Да, сормали - это голубцы, причем именно из виноградных листьев!

А саламура называется так не только у нас ее название пошло от назвария соуса "Саламур", который собственно делается из соленой воды, чеснока, специй и пряностей =)
В мититеях чумбур можно заменить хмели-сунели, по запаху очень похожи, моя мама и бабушка еще тушат обжаренные мититеи в небольшом колве воды и того самого чумбура, но я люблю просто пожаренные =) Ням!

А что из ментая может тоже быть очень даже вкусно:)

Ну это он показывал что типа "Я ж тоже не  хухры мухры, я ж тоже шарю в кулинарии"

Я тоже по такому же рецепту делаю только в моем рецепте теста еще две столовые ложки МЕДа, а соды 1ч.л. без горки! Обалденно вкусно, а если еще между слоями орешки грецкие молотые посыпать - вообще за уши не оттащить!

да я тоже 1 ч.л. без горки........ и ещё оставляю чтоб пропитатся 15часов минимум.

Вот сайтик классный!!! немогла не поделиться
  http://gotovim-doma.ru/view.php?g=4

Можно пиццу, или пирог открытый или закрытый, можно пирожки или трубочки с безе или варенным сгущенным молоком.
Начинку для пиццы, пирожков и пирогов лучше брать полуготовую, потому что тесто быстро запекается, и если это будет мясо или фарш, то оно не успеет приготовиться.
Это же касается грибов, исключение составляют вешенки и шампиньоны, их можно НЕ обжаривать/отваривать предварительно.

Начинки:
1) брынза/творог смешать с сырым яйцом;
2)творог с сахаром и ванилью;
3)яйцо, укроп, зеленый лук(лук и укроп, немного обжарить в масле, а яйцо можно как вкрутую сваренное, так и сырое, только сырое использовать для открытого пирога и выпекать в глубоком противене)
4)грибы обжарить с луком и добавить ложечку сметаны;
5)фарш слегка обжарить, можно с луком можно без, посолить, поперчить.

Вообще можно добалять все что есть под рукой и соответствует Вашим вкусовым предпочтениям, если начинка слишком рассыпчатая то добавить сырое яйцо, если слишком жидкая, то добавить ложку крахмала.
Экспериментируйте

Спасибо! попробуем поэкспериментировать, до сих пор получались пирожки с различнымы начинками. Надеюсь что получится и всё остальное...

Майонез домашний
Что нужно:
5 яичных желтков
250 мл растительного масла
1 ст. л. столового уксуса 9%
1 ст. л. готовой горчицы
1 ст. л. сахара
соль по вкусу

Что делать:
1. Желтки перелить в миску, добавить соль, сахар, уксус и горчицу. Взбить венчиком до получения однородной массы.
Для майонеза лучше использовать самую обычную горчицу без всяких добавок.

2. Не прекращая взбивать, влить очень тонкой струйкой растительное масло (еще лучше вводить масло буквально каплями). Продолжать взбивать, пока масса не достигнет необходимой консистенции.
Вкус и консистенция майонеза зависит главным образом от масла. Масло должно быть охлажденным.

3. Добавить в майонез 2 ст. л. крутого кипятка и перемешать – майонез получится более плотным.

Для разнообразия в майонез можно добавить различные пряности, травки, чеснок.

А мое  самое частое приготовление на кухне - это пицца! Муж просто обожает ее и ничего с этим поделать не могу) Приходится готовить, не посещать же постоянно пиццерии)) Самая любимая его пицца - с морепродуктами, вот и готовлю ее чаще всего. Ингредиенты только заказываю, потому как времени на нарезку продуктов, да еще и разных, не всегда и  время найдется.. Чаще всего - это морепродукты, ну каждому свое.

Отредактировано Dalas (11-02-2016 11:02:49)

прикольно! быстро и удобно. надо попробовать))

Так это же классический соус тар-тар. Вы его точно пробовали

Ветчина – 250 гр.; Отварной картофель – 2-3 шт.; Куриные яйца – 3 шт.; Консервированная кукуруза – 1/3 часть банки; Консервированный горошек – 1/3 часть банки; Оливки – 70 гр.; Маслины – 70 гр.; Майонез – по вкусу.

Просто приготовить котлеты из фарша рецепт.
Котлеты домашние

Рецепт вкусных котлет, в состав которых входит хлеб с молоком. Получаются сочные и мягкие котлетки по-домашнему.
Продукты
Фарш свино-говяжий - 600 г
Яйцо - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Хлеб - 50 г
Молоко - 100 мл
Соль
Перец молотый
Мука для панировки
Масло растительное для жарки

Как приготовить домашние котлеты:

Ломтики хлеба замочить в молоке.
Лук порезать мелким кубиком, чеснок подавить прессом. В фарш добавить чеснок, лук, хлеб с молоком, яйцо. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать
Котлетную массу отбить: берете в руки и бросаете, так фарш получается лучше.
Формируем котлетки влажными руками. Для того, чтобы котлеты получились приблизительно одного размера, запомните сколько у вас фарша оказалось в ладошке. Катаем плотный шарик в ладошках, как бы немного прижимая фарш.
Выкладываем на доску, присыпанную мукой, и катаем колбаску, она должна быть в панировке со всех сторон. Берем широкий нож и прижимаем колбаску, где-то на 1 см толщиной. Готовые котлетки выкладываем на стол, присыпанный тонким слоем муки.
Жарим котлеты домашние на разогретой сковороде с растительным маслом, с обеих сторон, до золотисто-коричневой корочки.

Отредактировано Milli S (20-10-2021 08:04:48)